Cliente desde 2007
ISSN
Impresso: 1517 – 7645
Eletrônico: 1981-6723
Periodicidade
bimestral
Editor Chefe
Claire I. G. L. Sarantópoulos
Indexação
AGROBASE PERI-ESALQ/USP SciELO Brasil AGRIS-FAO CAB ABSTRACTS CHEMICAL ABSTRACTS FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY ABSTRACTS (FSTA) ÍNDICE ACTUALIDAD IBEROAMERICANA
Informações Básicas
“Contribuir para o desenvolvimento da Ciência e Tecnologia de Alimentos em benefício da sociedade, com a publicação e divulgação dos resultados de pesquisas originais nessa área do conhecimento”
Qualis
| B2 | Interdisciplinar |
| B3 | Educação |
| Engenharias II | |
| Interdisciplinar |